Фарфалле с лисичками и цветной капустой
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 432 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста фарфалле (бабочки)100 г
Лисички80 г
Сливки 33%-ные50 мл
Оливковое масло15 мл
Куриный бульон15 мл
Молотый душистый перец2 г
Чеснок1 зуб.
Кресс-салат2 г
Сливочное масло15 г
Цветная капуста60 г
Сыр пармезан15 г
Тимьян1 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите фарфалле в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Разберите цветную капусту на мелкие соцветия и обжарьте на сливочном масле до нежности, не давая ей развалиться.
3
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лисички 5–7 минут до золотистой корочки.
4
Влейте сливки и куриный бульон, добавьте цветную капусту, тимьян, соль и молотые перцы. Доведите до кипения и выпарите соус примерно наполовину.
5
Переложите пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешайте и прогрейте, чтобы соус обволок каждую бабочку.
6
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежесмолотым пармезаном и украсив кресс-салатом.