Торт «Три шоколада» со сливками
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 641 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молочный шоколад200 г
Горький шоколад200 г
Белый шоколад200 г
Желатин в пластинах1 шт
Яичный желток6 шт
Сливочное масло60 г
Сливки 34%-ные450 г
Бисквитная основа для торта150 г
Грецкие орехи20 г
Кедровые орехи20 г
Какао-порошок20 г
Ликер «Амаретто»50 мл
Приготовление
1
Разотрите бисквитную основу на крупной тёрке, смешайте с молотыми грецкими и кедровыми орехами, амаретто и какао-порошком.
2
Смажьте форму маслом, застелите пергаментом и распределите бисквитную смесь ровным слоем.
3
Для каждого шоколадного слоя растопите на водяной бане 200 г шоколада, 2 желтка и 20 г сливочного масла.
4
Добавьте в горячую смесь 1/3 пластины замоченного желатина и тщательно перемешайте.
5
Слегка остудите шоколадную массу и аккуратно вмешайте 150 мл взбитых сливок.
6
Вылейте на бисквитную основу слой молочного шоколада, уберите в морозилку на 20 минут.
7
Повторите процедуру со слоем белого шоколада, затем с горьким, выдерживая каждый слой в морозилке по 20 минут.
8
Слегка заморозьте готовый торт, нарежьте на порционные куски и украсьте по желанию ягодами, сливками и шоколадом.