Абрикосы в ромашковом сиропе со сметанным мороженым

В миске соедините сметану, кефир, молоко и сливки, добавьте лимонный сок, сахарную пудру и соль, перемешайте до однородности.

Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 5 часов, чтобы крем хорошо охладился.

Охлажденный крем прокрутите в мороженице 20–40 минут, затем переложите в контейнер и заморозьте на 3–4 часа. Без мороженицы перемешивайте массу в морозилке каждые 30 минут до застывания.

Разогрейте духовку до 170°C, извлеките ванильные семена и стручок.

В сотейнике сварите сироп из сахара и стакана воды, добавьте ромашку и ваниль, томите на слабом огне 10 минут.

Очистите абрикосы от косточек и кожуры, выложите в форму сиропом вверх, запекайте 10 минут, переверните, полейте сиропом и допекайте еще 5 минут.

Подавайте горячие абрикосы с шариком сметанного мороженого, поливая оставшимся сиропом.