Рис, тушенный с осенними овощами

Промойте длиннозерный рис, варите его в подсоленной воде с 1 ст. л. растительного масла до готовности, затем слейте воду и дайте постоять под крышкой.

Нарежьте красный сладкий перец небольшими кусочками, удалив сердцевину.

Ошпарьте помидоры черри кипятком на 2 минуты, слейте воду и нарежьте.

Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — кубиками, морковь и цукини — соломкой.

Обжарьте перец на разогретой смазанной маслом сковороде не более 5 минут и переложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте лук и морковь 2 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте цукини и тушите до выпаривания жидкости, посолите по вкусу.

Верните в сковороду перец, добавьте помидоры и готовый рис, перемешайте, положите кусочек сливочного масла и прогрейте 2 минуты.