Говядина терияки с огуречным салатом
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 492 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус4 столовые ложки
Говяжье филе720 г
Мирин2 столовые ложки
Саке1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Сахар3 чайные ложки
Тертый имбирь1 чайная ложка
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Растительное маслопо вкусу
Свежий красный перец0.5 шт
Зеленый лук2 стебля
Огурцы1 шт
Рисовый уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте говядину на четыре стейка и выложите их стопкой в миске. Смешайте соевый соус, мирин, саке, чеснок и имбирь, залейте мясо маринадом, накройте и уберите в холодильник на полчаса, пару раз перевернув.
2
Нарежьте кубиками огурцы и красный перец, добавьте зеленый лук. В сковороде соедините рисовый уксус, две ложки сахара и три столовые ложки воды, доведите до кипения на среднем огне и варите 3-4 минуты. Полейте этим соусом овощи, перемешайте и дайте остыть.
3
Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Промокните мясо от лишней жидкости, но оставьте маринад. Обжарьте стейки по 4 минуты с каждой стороны, затем заверните в фольгу и дайте отдохнуть 5-10 минут.
4
В той же сковороде растворите оставшийся сахар в маринаде, доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Снимите с огня и держите в тепле.
5
Нарежьте мясо полосками, разложите по тарелкам, полейте соусом, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Подавайте с отдельным салатом.