Зеленый карри
⏱ 25 мин🍽 8 порц.🔥 699 ккалазиатская
Ингредиенты
Оливковое масло50 мл
Курица1 кг
Зеленая паста карри70 г
Пальмовый сахар250 г
Кокосовое молоко3 банки
Рыбный соус2 столовые ложки
Тайские баклажаны5 шт
Крачай4 шт
Приготовление
1
Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте на гриле в оливковом масле до появления золотистой корочки.
2
В кастрюлю налейте кокосовое молоко, доведите почти до кипения и поддерживайте этот нагрев.
3
Добавьте зеленую пасту карри, перемешайте и дайте ей раскрыться в течение пары минут.
4
Всыпьте четверть головки пальмового сахара (разомните его, ударив сверток в полотенце об пол) и перемешайте.
5
Добавьте 4 целых корня крача и обжаренную курицу, готовьте еще 2 минуты, затем приправьте рыбным соусом.
6
Разрежьте тайские баклажаны пополам, добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня.