Ризотто с курицей и соевым соусом

Нарезать куриное филе мелкими кусочками, смешать с соевым соусом и измельчённым чесноком, оставить мариноваться на 1 час.

Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить курицу до полной готовности.

Тщательно промыть рис, чтобы убрать крахмал, затем слить воду.

Обжарить нарезанный лук в масле до тёмно-коричневого цвета, после чего удалить его из сковороды.

Добавить рис в оставшееся масло и обжаривать около 5 минут.

Влить белое сухое вино и готовить, помешивая, до полного испарения жидкости.

Добавить стакан воды или бульона, варить на среднем огне 15 минут, помешивая и при необходимости подливая жидкость.

Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и дать рису настояться 10-15 минут.

При желании добавить в рис немного тёртого сыра и сливочного масла для сытности.

Выложить ризотто на тарелки, сверху разместить обжаренную курицу и украсить свежей зеленью.