Огурцы с мясом по-корейски
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 501 ккалкорейская
Ингредиенты
Английские огурцы2 шт
Говядина400 г
Репчатый лук1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Молотый красный перец1 чайная ложка
Сахар1.2 чайных ложек
Молотый кориандр1 чайная ложка
Уксус 5%-ный2 столовые ложки
Соевый соус4 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте огурцы: очистите от кончиков, разрежьте на половинки и нарежьте тонкими ломтиками.
2
Посолите огурцы и оставьте на 15-20 минут для выделения сока, затем слегка отожмите и слейте жидкость.
3
Нарежьте нежирную говядину тонкой соломкой, а репчатый лук — полукольцами.
4
Добавьте к огурцам молотый красный перец, кориандр, чеснок и сахар, перемешайте.
5
На сильном огне в разогретом масле обжарьте говядину до испарения жидкости и лёгкого подрумянивания (около 1 минуты).
6
Добавьте лук и соевый соус, готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
7
Выложите горячую смесь с мясом и луком на подготовленные огурцы.
8
Нарежьте красный сладкий перец тонкой соломкой, выложите сверху и полейте уксусом.
9
Дайте салату настояться 5 минут, затем перемешайте и подавайте тёплым или комнатной температуры.