Веганский чизкейк
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 345 ккалдругое
Ингредиенты
Пшеничная мука120 г
Разрыхлитель3 г
Яблочный сок70 мл
Сахар50 г
Растительное масло50 мл
Кокосовое молоко50 мл
Мягкий тофу250 г
Агар-агар10 г
Горький шоколадпо вкусу
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Смешать 50 г сахара с яблочным соком и растительным маслом до полного растворения сахара.
2
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать тесто.
3
Распределить тесто по дну смазанной маслом круглой формы с бортиками.
4
Выпекать при 180°C около 30–35 минут, затем полностью остудить в форме.
5
Сварить кокосовое молоко с агаром и сахаром до кипения, проварить на слабом огне до растворения, слегка остудить.
6
Смешать молочную смесь с мягким тофу в блендере до однородности, при необходимости добавив немного кокосового молока.
7
Выложить тофу-крем на остывший корж, разровнять и убрать в холодильник минимум на ночь до застывания.
8
Украсить свежими ягодами и натертым горьким шоколадом.