Маффины из горького шоколада с фундуком и фисташками
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 797 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 70%-ный160 г
Соленое сливочное масло7 столовых ложек
Молотый фундук0.6 стаканов
Гречневая мука0.3 стаканов
Тростниковый сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо3 шт
Сливки 40%-ные2 столовые ложки
Молотые фисташкипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, выложив в каждую ячейку бумажные формочки.
2
Растопите на водяной бане 100 г измельченного темного шоколада и соленое сливочное масло.
3
Отдельно взбейте яйца с тростниковым сахаром миксером до пышной кремообразной массы, увеличившейся в объеме вдвое.
4
Постепенно введите растопленный шоколад в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
5
Добавьте молотый фундук и гречневую муку, вмешивая деревянной ложкой до однородности.
6
Наполните формочки тестом примерно на 3/4 и выпекайте 15 минут до готовности, затем дайте маффинам остыть.
7
Для глазури растопите оставшийся шоколад со сливками на водяной бане, слегка остудите и нанесите на маффины.
8
Пока глазурь не застыла, посыпьте маффины молотыми фисташками и оставьте до полного застывания.