Кабачки, тушенные с чесноком и кориандром
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 187 ккалвосточная
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Чеснок3 зуб.
Лимон1 шт
Кинза1 пуч.
Мята3 шт
Сольпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Разрежьте кабачки пополам, затем еще раз пополам. Нарежьте их вдоль под углом 45 градусов, меняя наклон ножа после каждого надреза, чтобы получились треугольные кусочки.
2
Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками вдоль зубчиков.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок 2-3 минуты. Если он начинает гореть, добавьте 2-3 столовые ложки воды.
4
Добавьте кабачки и обжаривайте на сильном огне 2 минуты, затем перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5
Посолите, добавьте немного лимонного сока. Через минуту слегка примните овощи лопаткой, перемешайте и убавьте огонь.
6
Накройте крышкой и тушите не более 2 минут, чтобы кабачки остались сочными, а корочка стала хрустящей.
7
Снимите крышку, добавьте листья кинзы и мелко нарезанную мяту. Перемешайте и подавайте.
8
При желании снимите цедру лимона, мелко нарежьте и посыпьте ею блюдо перед подачей.