Пирог со скумбрией
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 547 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Сахар1.25 столовых ложек
Пшеничная мука1.25 стаканов
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Сливочное масло200 г
Соль2 чайные ложки
Свежая скумбрия3 шт
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Яичный желток1 шт
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, дать немного настояться.
2
В миску с просеянной мукой и солью добавить сливочное масло, перетереть в крошку, затем влить дрожжевую смесь и замесить тесто.
3
Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме.
4
Подготовить начинку: очистить скумбрию от кожи и костей, нарезать кубиками, смешать с нарезанным луком, солью, сахаром и черным перцем, дать промариноваться.
5
Раскатать большую часть теста, выложить в форму с бортиками, сверху распределить начинку.
6
Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог, защипнуть края, смазать желтком и сделать проколы вилкой.
7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.