Полента, запеченная в духовке кусочками

В кастрюле довести до кипения воду с оливковым маслом, затем постепенно всыпать кукурузную муку, непрерывно помешивая, и добавить соль.

Варить поленту на слабом огне 30–40 минут, помешивая, пока она не станет плотной и не начнёт отходить от стенок посуды.

Горячую поленту выложить между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать в пласт толщиной 0,5–1 см, затем остудить до комнатной температуры.

Нарезать остывшую поленту на кусочки и разложить их на противне, застеленном пергаментом.

Запекать в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Подавать как закуску с томатным соусом или как альтернативу хлебу к овощным салатам.