Блины из шпината со сливочным сыром и семгой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 835 ккалрусская
Ингредиенты
Молодой шпинат75 г
Молоко500 мл
Куриное яйцо2 шт
Сольщепот.
Топленое масло2 столовые ложки
Пшеничная мука330 г
Сливочный сыр250 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Лимон0.5 шт
Укроп4 стебля
Слабосоленая семга300 г
Зеленый лукпо вкусу
Красная икрапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите шпинат в блендере с частью молока до состояния однородного пюре.
2
Смешайте яйца, шпинатное пюре, оставшееся молоко, соль и растопленное масло в глубокой миске.
3
Постепенно введите просеянную муку, постоянно взбивая, чтобы получить жидкое однородное тесто.
4
Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут.
5
Смажьте разогретую сковороду маслом и выпекайте тонкие блины с двух сторон.
6
Приготовьте начинку: соедините сливочный сыр, лимонный сок, цедру и мелко нарезанный укроп.
7
Нарежьте слабосоленую семгу тонкими ломтиками.
8
Выложите начинку и кусочек семги в центр каждого блина.
9
Сверните блины в мешочки, перевяжите перьями зеленого лука и украсьте красной икрой.
10
Подавайте блюдо в охлажденном виде.