Пирожное со сливочным сыром и сухофруктами

Начните с начинки: разрежьте курагу и чернослив, а затем наполните их сливочным сыром. Для абрикосов используйте жареный миндаль, а для чернослива — пекан.

Смешайте сахар с тёртым шоколадом в отдельной миске.

Подготовьте фило-тесто: возьмите один лист, остальные накройте плёнкой и влажным полотенцем (через барьер, чтобы тесто не намокло). Смажьте лист топленым маслом, посыпьте шоколадно-сахарной смесью, сложите пополам, повторите смазывание и посыпку.

Разрежьте сложенное тесто на две длинные полосы.

Выложите начинённые сухофрукты по диагонали вдоль края полоски, формируя треугольные конвертики, как при сворачивании флага. Повторите со всеми полосками и тестом, чтобы получилось 16 штук.

Заготовки можно хранить в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для выпечки разогрейте духовку до 180°C, выложите пирожные на пергамент, смажьте маслом и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.

Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.