Ленок под овощами

Подготовьте ленок: нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте репчатый лук, натрите морковь и слегка обжарьте овощи на смеси сливочного и растительного масла до мягкости и прозрачности.

Выложите рыбу в форму для запекания или фольгу, накройте подготовленными овощами и смажьте сверху смесью майонеза и сметаны (1:1).

Добавьте в форму около 100 мл воды или бульона, чтобы рыба не пересохла.

Запекайте блюдо при температуре 150–180°C в течение 30–40 минут до готовности.