Суп «Пармантье»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 253 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода2 л
Картофель450 г
Лук-порей450 г
Сливки 30%-ные8 столовых ложек
Сливочное масло2 столовые ложки
Соль1 столовая ложка
Рубленый шнитт-лук3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте картофель небольшими кубиками, а лук-порей тонкими кольцами.
2
Залейте овощи подсоленной водой, накройте крышкой неплотно и варите 40-50 минут до полной мягкости.
3
Разомните картофель вилкой прямо в кастрюле или пробейте суп блендером до однородности, при необходимости досолите.
4
Снимите крышку и оставьте суп на плите, доведя до слабого кипения.
5
Снимите с огня, вмешайте сливки и сливочное масло.
6
Разлейте суп по тарелкам или в супницу и посыпьте рубленым шнитт-луком.