Шведские тефтели с соусом «Брюн Сос» (Brunsås)

Пропустите смешанный фарш через мясорубку трижды для максимальной нежности.

Смешайте мясо с молотыми сухарями, молоком, яйцом, солью, черным перцем и мускатным орехом. По желанию сухари можно заменить картофельным пюре на молоке.

Сформируйте шарики диаметром 2–3 см и обжарьте их в большом количестве растительного масла на сковороде, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Для соуса «Брюн Сос» растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, до полного растворения.

Влейте говяжий бульон и варите 4–5 минут до легкого загустения.

Добавьте сливки, соевый соус, экстракт мясного бульона, соль, белый перец и немного жидкости со сковороды от тефтелей. Доведите до кипения.

Подавайте тефтели с соусом, вареной картошкой, зеленым салатом и брусничным вареньем.