Спагетти в сливочно-сырном соусе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти250 г
Картофельный крахмал1 чайная ложка
Сыр60 г
Сольпо вкусу
Сливки 10%-ные200 мл
Молотый черный перецна кончике ножа
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Слейте воду, но сохраните около 180 мл для соуса, чтобы паста не слиплась.
3
В кастрюле доведите до кипения 120 мл сливок и 1/4 ч. л. соли на среднем огне.
4
Смешайте оставшиеся сливки с 1 ч. л. картофельного крахмала и постепенно введите в кипящие сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
5
Варите соус, помешивая, до загустения, затем добавьте сохраненную пасту воду и перемешайте.
6
Приправьте молотым черным перцем и варите еще минуту.
7
Снимите с огня, добавьте натертый на мелкой терке сыр и перемешайте до полного растворения.
8
Выложите спагетти на тарелку, залейте соусом и посыпьте сверху сыром.