Путук
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 264 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина100 г
Горох20 г
Курдючное сало20 г
Лук-порей25 г
Картофель100 г
Помидоры60 г
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Промойте баранью грудинку и нарежьте её кусочками массой 50–60 г.
2
Поместите мясо в глиняную посуду (путук), добавьте перебранный и промытый крупный горох.
3
Варите суп в открытой посуде, по мере испарения жидкости подливайте костный бульон.
4
За 20–30 минут до готовности мяса добавьте кубики картофеля, курдючное сало, лук-порей или репчатый лук.
5
Посолите, добавьте молотый красный перец, дольки помидоров и мелко нарезанную зелень.
6
Доведите суп до полной готовности и подавайте в той же глиняной посуде, перелив в тарелки непосредственно перед едой.