Гороховый крем-суп с чесночными гренками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 444 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Желтый горох500 г
Водапо вкусу
Зеленьпо вкусу
Белый хлеб300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сольщепот.
Чеснок4 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сушеный горох в холодной воде на 2–3 часа, затем слейте воду и залейте его свежей водой примерно на 2 пальца выше уровня гороха.
2
Варите горох на медленном огне под крышкой 40–60 минут, пока он не станет мягким.
3
Очистите и нарежьте лук кубиками, натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на среднем огне в небольшом количестве растительного масла около 5 минут, периодически помешивая.
4
Мелко нарежьте зелень и чеснок. Нарежьте белый хлеб кубиками.
5
На сковороде в масле обжарьте чеснок около 1 минуты, затем добавьте хлеб и жарьте до золотистого цвета, помешивая.
6
Добавьте зажарку, соль и черный перец в готовый горох. Доведите до кипения, добавьте зелень и варите на медленном огне еще 5 минут.
7
Измельчите суп блендером до однородной кремообразной консистенции. Подавайте горячим с чесночными гренками.