Шоколадно-апельсиновый торт с кофейным кремом
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 777 ккалитальянская
Ингредиенты
Темный шоколад300 г
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука125 г
Цедра апельсина1 столовая ложка
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Апельсиновый ликер15 мл
Сыр маскарпоне350 г
Эспрессо210 мл
Сахар200 г
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
2
Взбейте яйца с 150 г сахара до пышной массы, затем аккуратно вмешайте просеянную муку.
3
Смешайте апельсиновый сок, цедру и ликер с шоколадной смесью, влейте в яично-мукарное тесто и перемешайте до однородности.
4
Выложите тесто в формы и выпекайте при 180°C около 35 минут.
5
Растворите 50 г сахара в эспрессо, дайте остыть, затем вмешайте в маскарпоне и взбейте до кремовой консистенции.
6
Соберите торт, промазав коржи кофейным кремом.
7
Карамелизируйте дольки апельсина в коричневом сахаре с ликером и украсьте ими торт.
8
Охладите готовый торт в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.