Утка с яблоками, виноградом и красным вином
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 862 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утка1 шт
Виноград400 г
Яблоко1 кг
Красное сухое вино250 мл
Сольпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Мед1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистить яблоки: половину нарезать дольками, вторую половину — крупными кубиками.
2
Вымыть утку, натереть солью, начинить кубиками яблок и зашить.
3
Поместить утку в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и запекать при 180°C в течение 1–1,5 часов.
4
Достать утку, снять фольгу, слить жир в кастрюлю.
5
Смазать утку мёдом, посыпать перцем и вернуть в духовку для румяной корочки.
6
В жир добавить вино, дольки яблок и виноград, тушить 10 минут.
7
Выложить начинку и соус к утке, запекать ещё 15 минут.