Салат «Цезарь» с курицей, горчицей и креветками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 799 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное филе400 г
Очищенные вареные креветки200 г
Салат ромен1 пуч.
Сыр пармезан100 г
Белый хлеб200 г
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло150 мл
Горчица1 столовая ложка
Сахар2 чайные ложки
Ореганощепот.
Бальзамический уксус3 чайные ложки
Базиликпо вкусу
Сушеный тимьянщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте надрезы на курином филе против волокон, натрите солью, перцем и маслом, заверните в фольгу и запекайте при 200°C около 20 минут.
2
Откройте фольгу, посыпьте филе базиликом, орегано и тимьяном, затем запекайте еще 10 минут. Дайте мясу остыть.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте мелко нарезанный чеснок до появления аромата и удалите его шумовкой.
4
Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте в ароматном масле до золотистого цвета. Остудите гренки.
5
Варите яйца 1-2 минуты в кипятке, остудите и отделите желтки.
6
Смешайте желтки с горчицей, бальзамическим уксусом и сахаром, постепенно вливая оливковое масло, пока не получится густой однородный соус.
7
Разберите салат ромен на листья, вымойте, обсушите и порвите на крупные куски. Выложите в миску и сбрызните соусом.
8
Добавьте к салату нарезанное кубиками куриное филе и креветки.
9
Полите оставшимся соусом, посыпьте гренками и тертым пармезаном. Аккуратно перемешайте руками.