Пироги с говяжьей печенью
⏱ 210 мин🍽 12 порц.🔥 427 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Молоко250 мл
Маргарин80 г
Сухие дрожжи2 г
Куриное яйцо15 г
Сахар40 г
Соль15 г
Говяжья печень800 г
Репчатый лук200 г
Майонез150 г
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
В теплое молоко добавьте растопленный маргарин и яйцо, перемешайте.
2
Вмешайте сухие дрожжи и оставьте смесь на 10 минут для активации.
3
Добавьте сахар, соль и просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто.
4
Накройте тесто пленкой и дайте ему подняться в тепле в течение 1 часа.
5
Разделите тесто на шарики по 80 г, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
6
Отварите печень в подсоленной воде до готовности, остудите и натрите на средней терке.
7
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
8
Смешайте тертую печень, обжаренный лук и майонез, хорошо перемешайте.
9
Раскатайте тесто, выложите начинку, слепите пироги, смажьте взбитым яйцом и наколите вилкой.
10
Оставьте пироги для расстойки на 30 минут.
11
Выпекайте в разогретой до 240°C духовке 6-8 минут до золотистой корочки.