Баклажан вок с томатами и греческим сыром
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 520 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Помидоры3 шт
Красный лук0.5 головок
Сыр фета150 г
Оливки60 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Базилик1 пуч.
Кинза1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2
Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы на мякоти, приправьте солью и перцем.
3
Обжарьте баклажаны срезом вниз около 5 минут до мягкости и золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 5 минут.
4
Нарежьте помидоры кубиками, чеснок — мелко, оливки — крупнее, красный лук — мелкими кубиками, а фету — крупными кусочками.
5
Смешайте в миске помидоры, оливки, чеснок, базилик и кинзу, добавьте фету, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
6
Выложите начинку на обжаренные половинки баклажанов и подавайте сразу.