Зеленый салат с шампиньонами
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 426 ккалитальянская
Ингредиенты
Шампиньоны200 г
Лоло-россо50 г
Салат корн50 г
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло30 г
Салат фризе50 г
Сыр пармезан50 г
Сельдерей60 г
Петрушка5 г
Лимон0.5 шт
Белое сухое вино50 мл
Оливковое масло30 мл
Бальзамический уксус10 мл
Приготовление
1
Очистите шампиньоны, промойте их и нарежьте крупными кусками.
2
Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
3
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте грибы, чеснок и петрушку, посолите и поперчите.
4
Обжаривайте на сильном огне 3 минуты, затем влейте 50 мл белого сухого вина и тушите на среднем огне 1 минуту.
5
Нарежьте сельдерей тонкой соломкой наискосок и натрите пармезан на крупной тёрке.
6
Выжмите сок лимона и крупно порвите листья лоло-россо и фризе.
7
В салатнице смешайте сельдерей с бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом, дайте настояться 2 минуты.
8
Добавьте половину тёртого пармезана и салатные листья, аккуратно перемешайте.
9
Выложите сверху тёплые грибы, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.