Кокосовые маффины
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 696 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар0.75 стаканов
Разрыхлитель3 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Молоко0.6 стаканов
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Кокосовый экстракт0.5 чайных ложек
Сладкая кокосовая стружка0.5 стаканов
Растительное масло0.3 стаканов
Сливочное масло1 столовая ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте форму для маффинов, смазав маслом или используя бумажные вкладыши.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, половину сахара, разрыхлитель и соль.
3
В отдельной миске соедините яйцо, молоко, растительное масло и кокосовый экстракт.
4
Объедините сухую и влажную смеси, добавьте половину кокосовой стружки и перемешайте до однородности.
5
Приготовьте топпинг: смешайте оставшийся сахар, кокосовую стружку, размягченное сливочное масло и корицу.
6
Заполните формочки тестом на 2/3, посыпьте топпингом и выпекайте 20-25 минут до готовности (проверьте зубочисткой).
7
Дайте маффинам остыть в форме 1 минуту, затем переложите на решетку или блюдо.