Трюфели из рикотты в белом шоколаде и кокосовой стружке с целым миндалем
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 775 ккалитальянская
Ингредиенты
Кокосовая стружка1.6 стаканов
Бланшированный миндаль16 шт
Сахарная пудра0.5 стаканов
Сыр рикотта100 г
Белый шоколад70 г
Сливки 40%-ные2.6 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру и рикотту до однородности.
2
Разделите массу на 16 равных частей и сформируйте из них шарики.
3
В каждый шарик вдавите по одному бланшированному миндальному ореху.
4
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и уберите в холодильник на 20-30 минут.
5
Растопите белый шоколад на водяной бане, затем добавьте сливки и перемешайте до гладкости.
6
Наколите каждый шарик вилкой или зубочисткой и обваляйте в шоколадной глазури.
7
Сразу после обмакивания посыпьте шарики кокосовой стружкой и переложите на пергамент.
8
Уберите в холодильник до полного застывания шоколадной оболочки.