Крем-суп из тыквы с морковью
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 203 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква5 кусков
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливки 30%-ные1 стак.
Рубленая петрушка10 г
Растительное масло5 мл
Приготовление
1
Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте кубиками, залейте кипящей подсоленной водой с черным перцем и варите 15 минут.
2
Очистите морковь, натрите на средней терке, а лук мелко нарежьте кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле около 5 минут.
3
Добавьте обжаренные овощи к тыкве и варите еще 5 минут.
4
Пюрируйте суп погружным блендером до однородности, верните в кастрюлю, влейте сливки и доведите до кипения, слегка уварив.
5
Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленой петрушкой.