Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 736 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Куриный бульон1 л
Петрушка20 г
Шафранщепот.
Лимон2 шт
Лайм2 шт
Сушеная вишня50 г
Куриные бедра500 г
Оливковое масло100 мл
Айва200 г
Курага100 г
Красный лук100 г
Кускус500 г
Приготовление
1
Сковороду с оливковым маслом прогреть и обжарить мелко нарезанный красный лук до легкой карамелизации.
2
Добавить нарезанную курагу, сушеную вишню, мелко нарезанное куриное бедро и дольки айвы, тушить около 10 минут, периодически помешивая.
3
В отдельной посуде залить кускус горячим куриным бульоном, всыпать щепотку шафрана и перемешать.
4
В сковороду с овощами и курицей добавить цедру и сок лимона с лаймом, рубленую петрушку и тушить еще 10 минут.
5
Соединить готовую начинку с кускусом, приправить солью и черным перцем, прогреть на слабом огне 5 минут и подать.