Роллы с лососем

Промойте рис до прозрачной воды, залейте водой 1:1 и варите 20 минут на слабом огне под крышкой, затем дайте постоять 10 минут.

Смешайте сахар, соль и рисовый уксус, добавьте промытое комбу и дайте настояться.

Смешайте готовый рис с заправкой из расчёта 250 г соуса на 1 кг риса, перемешайте и остудите в два этапа по 10-15 минут.

Нарежьте лосось тонкими ломтиками.

Подготовьте циновку с плёнкой и майонезом, выложите половину листа нори шершавой стороной вверх.

Распределите 70 г риса по нори, оставив край свободным, и выложите 30 г лосося отступив 2-3 см от ближнего края.

Сверните ролл, слегка прижимая, и нарежьте на 6 частей.

Подавайте с васаби, имбирём и соевым соусом.