Торт «Крещатый яр»
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 995 ккалрусская
Ингредиенты
Маргарин450 г
Сахар2 стакана
Какао2 столовые ложки
Куриное яйцо6 шт
Разрыхлитель10 г
Пшеничная мука4 стакана
Сметана7 столовых ложек
Приготовление
1
Смешать растопленный маргарин, сахар, какао, яйца, муку, сметану и гашеную соду до состояния оладийного теста.
2
Выпечь шоколадный корж в пергаменте при 180-200°C до готовности (проверить спичкой), остудить и разрезать пополам.
3
Перетереть мягкий маргарин со сметаной и желтками для белого теста.
4
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков и аккуратно вмешать орехи для прослойки.
5
Разделить белое тесто на 4 части, раскатать коржи.
6
Выпечь белые коржи до полуготовности, смазать безе и допечь при 200°C 7-10 минут до подсыхания белков.
7
Взбить масло со сгущенкой для масляного крема.
8
Взбить сметану с сахаром и ванилином для сметанного крема.
9
Собрать торт по схеме: шоколадный корж, сметанный крем, белый корж (белками вверх), масляный крем, белый корж (белками вниз), сметанный крем, белый корж (белками вверх), масляный крем, белый корж (белками вниз), сметанный крем, шоколадный корж.
10
При желании покрыть торт дополнительным кремом или мастикой сверху и по бокам.