Начинка для блинов из печени
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 110 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень400 г
Репчатый лук0.5 шт
Морковь0.5 шт
Чеснок2 зуб.
Топленое масло50 г
Гречневая крупа100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говяжью печень от плёнок, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на топлёном масле до готовности, затем полностью остудите.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок, натрите морковь на мелкой тёрке.
3
Пассеруйте лук и морковь на топлёном масле до мягкости.
4
Дважды пропустите остывшую печень через мясорубку, смешайте с овощами, посолите и поперчите.
5
Отварите гречневую крупу в подсоленной воде, добавьте в начинку и тщательно перемешайте.
6
Заверните начинку в блины, при желании обжарьте их на сливочном или топлёном масле и подавайте.