Плов с куриным филе

Нарежьте куриное филе, лук и чеснок кубиками, морковь натрите на терке, а кинзу мелко порубите.

В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте лук и морковь. Жарьте до мягкости и золотистости, после чего добавьте курицу и готовьте до полной готовности мяса.

Промойте рис, сварите его до полуготовности с добавлением куркумы для цвета, затем откиньте на дуршлаг.

В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, выложите рис, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и обжаривайте на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорел.

Когда рис подсохнет, добавьте зиру, паприку, а также смесь из обжаренных овощей и курицы. Перемешайте, снимите с огня, добавьте кинзу, снова перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться около 20 минут. Для сохранения тепла можно обернуть полотенцем или фольгой.