Рассольник со сметаной
⏱ 30 мин🍽 28 порц.🔥 214 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3.5 кг
Морковь800 г
Репчатый лук800 г
Соленые огурцы800 г
Перловая крупа300 г
Вода5 л
Говядина830 г
Лавровый лист1 шт
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Сварите говяжий бульон в течение 1,5 часов, затем достаньте мясо и нарежьте его кусочками.
2
Залейте промытую перловку бульоном, накройте крышкой и распарьте на слабом огне 40–60 минут.
3
Нарежьте брусочками морковь, лук и соленые огурцы, обжарьте их на растительном масле вместе с подготовленным картофелем.
4
Добавьте в бульон с перловкой картофель, зажарку и огурцы за 15–20 минут до готовности, положите лавровый лист и поперчите.
5
В конце варки отрегулируйте вкус солью и огуречным рассолом.
6
Подавайте суп горячим с кусочком мяса, отдельно подайте сметану и зелень.