Хлеб чиабатта
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 534 ккалитальянская
Ингредиенты
Вода2 стакана
Сахар2 чайные ложки
Соль2 чайные ложки
Пшеничная мука4 стакана
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи в одной миске.
2
Влейте воду и замесите однородное тесто.
3
Накройте миску плёнкой и оставьте тесто бродить в тепле на 18 часов.
4
Протрите рабочую поверхность влажной тряпкой, застелите её плёнкой и щедро присыпьте мукой.
5
Выложите тесто на подготовленную поверхность, сформируйте прямоугольник и присыпьте мукой.
6
Хорошо присыпьте мукой противень, затем аккуратно переверните тесто с плёнки на противень.
7
Снова выровняйте тесто в форме прямоугольника, накройте полотенцем и дайте расстояться 2 часа.
8
Разогрейте духовку до 220°C, поместите в неё хлеб, затем снизьте температуру до 200°C и выпекайте 35–45 минут.
9
После выпечки полностью остудите хлеб на решётке, не накрывая его плёнкой или пакетом, чтобы мякиш не стал влажным.