Салат из молодого картофеля, лимонной цедры и зелени
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 226 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой красный картофель700 г
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Лимонный сок0.25 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Зеленый рубленый лук0.25 стаканов
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите молодой красный картофель в мундире в подсоленной воде до мягкости, около 10–12 минут.
2
Смешайте в миске лимонную цедру, сок, соль и перец.
3
Добавьте отварной картофель к лимонной смеси и аккуратно перемешайте.
4
Охладите салат в холодильнике около часа.
5
Добавьте рубленую петрушку, зеленый лук и оливковое масло, при необходимости досолите и поперчите.
6
Перед подачей оставьте блюдо на столе на несколько минут, чтобы оно приобрело комнатную температуру.