Зеленая гречка с грибами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 387 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленая гречневая крупа1 стак.
Лук-шалот3 головки
Прошутто50 г
Лисички150 г
Подосиновики4 шт
Свежий тимьян4 стебля
Свежий розмарин1 стебель
Зеленый базилик4 стебля
Белое сухое вино100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите зеленую гречку по инструкции на упаковке.
2
Нарежьте шалот тонкими лепестками, отделите листья тимьяна и розмарина от стеблей, а стебли базилика измельчите.
3
Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с тимьяном и розмарином до мягкости.
4
Добавьте крупный базилик и полоски прошутто, тушите около 2 минут.
5
Введите лисички: мелкие оставьте целыми, средние разрежьте пополам, крупные — на четвертинки.
6
Добавьте подосиновики: шляпки нарежьте на 4 части, ножки — кольцами толщиной около 5 мм.
7
Тушите грибы около 5 минут до мягкости.
8
Влейте белое сухое вино и готовьте еще 5 минут, пока алкоголь не выпарится.
9
Добавьте отварную гречку.
10
Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая.