Гороховый суп с рулькой

Залейте стакан гороха водой и оставьте замачиваться.

Помойте копчёную рульку, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой с запасом и варите на слабом огне около 1,5 часов, снимая пену.

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь и обжарьте овощи на растительном масле.

Достаньте рульку из бульона, а горох отправьте в кастрюлю.

Нарежьте очищенный картофель кубиками и добавьте в суп, когда горох будет почти готов.

Отделите мясо от кости, нарежьте кусочками и обжарьте до румяности.

Когда картофель почти сварится, добавьте в суп обжаренные овощи и мясо.

Доведите суп до кипения, варите 5 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться.