Новогодние цукаты из апельсиновой цедры в темном шоколаде (Orangettes)
⏱ 50 мин🍽 12 порц.🔥 56 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цедра апельсинапо вкусу
Сахар100 г
Водапо вкусу
Черный шоколад 70%-ный1 кусок
Приготовление
1
Снимите цедру с апельсинов и нарежьте её полосками длиной около 5–6 см.
2
Отварите цедру в кипящей воде 3 раза по 3 минуты, каждый раз меняя воду.
3
Смешайте в кастрюле сахар и воду в пропорции 1:1 к весу исходной цедры.
4
Доведите сироп до кипения, добавьте цедру и томите на слабом огне 30 минут.
5
Слейте сироп и выложите цедру на решётку для сушки на ночь.
6
Растопите тёмный шоколад на водяной бане.
7
Окунайте подсушенную цедру в шоколад и выкладывайте на пергамент до полного застывания.