Суп из моцареллы с семгой и зеленью
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 447 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко600 мл
Сыр моцарелла250 г
Сливки 10%-ные200 мл
Филе семги200 г
Сыр пармезан100 г
Базилик1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Оливковое масло4 столовые ложки
Сельдерей3 стебля
Сольпо вкусу
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте молоко и сливки в глубокой кастрюле, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
2
Добавьте мелко нарезанную моцареллу и пармезан, варите на медленном огне, помешивая, пока сыр не растает.
3
Добавьте промытую зелень, варите 3-4 минуты, снимите с огня и пробейте блендером до однородности.
4
При желании процедите суп через сито для более нежной текстуры, посолите и поперчите.
5
Нарежьте семгу крупными кусками и обжарьте на сковороде с половиной оливкового масла до готовности.
6
Нарежьте сельдерей мелкими кубиками, выложите на тарелки вместе с семгой, залейте супом и сбрызните оставшимся маслом.