Острый томатный суп с сыром рикотта
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 294 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры4 шт
Сыр рикотта250 г
Белая часть лука-порей1 шт
Перец чили2 шт
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Зеленьпо вкусу
Итальянские травыпо вкусу
Томатный сок1 л
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный лук-порей, чеснок и перец чили, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
2
Очистите помидоры от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к овощам, готовьте ещё 5 минут.
3
Смешайте 1 стакан томатного сока с овощной смесью и пробейте блендером до однородного пюре.
4
В кастрюле соедините оставшиеся 3 стакана томатного сока с пюре, добавьте итальянские травы и соль, доведите до кипения.
5
Разлейте суп по разогретым тарелкам, украсьте свежей зеленью и добавьте мягкий сыр рикотта.
6
При желании подавайте с гренками, фокаччей или хлебцами.