Говядина в портвейне с гречкой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 683 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина300 г
Чеснок3 зуб.
Красный портвейн0.5 стаканов
Гречневая крупа0.33 стаканов
Дижонская горчица1 столовая ложка
Красный базилик0.33 пучков
Растительное масло2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину тонкими полосками (толщиной около 5 мм, шириной 8 мм, длиной 2-3 см) и слегка отбейте.
2
Промойте гречку и отварите в подсоленной воде на сильном огне, чтобы она приготовилась одновременно с мясом.
3
Нарежьте чеснок тонкими полосками. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте мясо.
4
Посолите и поперчите, обжаривайте, постоянно помешивая. Когда мясо выпустит сок, влейте полстакана красного портвейна, перемешайте и томите на среднем огне без крышки 3-4 минуты.
5
Добавьте мелко нарезанный красный базилик и столовую ложку дижонской горчицы, тщательно перемешайте. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 2-3 минуты.
6
Выложите готовую гречку на тарелки, сверху разместите мясо с подливкой.