Салат с запеченным лососем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе лосося4 шт
Оливковое маслопо вкусу
Лимон2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Майонез250 г
Молотый кайенский перецщепот.
Молодой картофель450 г
Зеленые бобы150 г
Кресс-салат1 пуч.
Свежая мята1 пуч.
Базилик1 шт
Приготовление
1
Снять цедру и выжать сок двух лимонов, очистить один зубчик чеснока, отварить молодой картофель и зелёные бобы, затем остудить.
2
Разогреть духовку до 200 градусов.
3
Натереть четыре филе лосося (по 200 г) оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, оставив часть для заправки.
4
Выстелить противень фольгой, выложить рыбу и запекать 15–20 минут до готовности, после чего дать слегка остыть.
5
В майонез добавить натёртый чеснок, чёрный перец, немного лимонного сока и щепотку кайенского перца, перемешать.
6
Приправить остывший картофель и бобы лимонным соком, цедрой, оливковым маслом и чёрным перцем.
7
Добавить кресс-салат, свежую мяту и базилик, аккуратно перемешать и разложить по четырём тарелкам.
8
Разделить запечённый лосось на небольшие кусочки и выложить сверху на каждую порцию.
9
Сверху добавить по столовой ложке чесночного майонеза и подавать.