Фрикадельки в томатном соусе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 763 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Помидоры250 г
Томатное пюре500 г
Говяжий фарш500 г
Репчатый лук1 головка
Панировочные сухари1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Базилик35 г
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте измельченный чеснок до мягкости, около 1 минуты.
2
Добавьте томатное пюре и нарезанные кубиками помидоры, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 30 минут.
3
Слегка остудите соус, приправьте по вкусу и пробейте блендером до однородности.
4
В миске смешайте говяжий фарш, нарезанный лук, панировочные сухари, слегка взбитое яйцо и рубленую петрушку, посолите и поперчите.
5
Сформируйте из фарша шарики произвольной формы и размера.
6
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте фрикадельки партиями 3-5 минут до золотистой корочки, перекладывая готовые в отдельную емкость.
7
Влейте томатный соус в сковороду с фрикадельками, нагрейте на среднем огне и тушите 10 минут до готовности.
8
Добавьте измельченный базилик и перемешайте.