Морковные конфеты

Натрите очищенную морковь на крупной терке.

Снимите цедру с апельсина и лимона, затем выжмите из них сок.

Обжарьте морковь на разогретой сковороде, добавьте сахар и готовьте до его полного растворения.

Влейте апельсиновый и лимонный соки, выпарите жидкость и добавьте кардамон.

Тушите массу на слабом огне до густой, вязкой консистенции, затем снимите с огня.

Сформируйте из остывшей массы шарики и обваляйте их в молотых орехах.