Овощной весенний суп с сыром
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 280 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленый горошек250 г
Зеленая спаржа10 шт
Картофель3 шт
Морковь1 шт
Кабачки1 шт
Тыква100 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Куриные кости35 г
Тертый сыр пармезан5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вермишель30 г
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Сварите прозрачный бульон на куриных костях.
2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь тонкими кольцами, а картофель, кабачки и тыкву — средними кубиками.
3
Положите картофель в холодный бульон и доведите до кипения.
4
Добавьте морковь, лук, кабачки, тыкву и спаржу. Варите до готовности овощей.
5
Всыпьте зеленый горошек и вермишель, посолите по вкусу.
6
Перед выключением огня вмешайте тертый пармезан до полной растворения.
7
Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем.