Традиционные спагетти болоньезе
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 988 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Красное сухое вино375 мл
Говяжий фарш500 г
Говяжий бульон500 мл
Сахар1 чайная ложка
Консервированные помидоры850 г
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Спагетти500 г
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок на слабом огне около 5 минут до мягкости.
2
Увеличьте огонь, добавьте говяжий фарш и разбейте комочки деревянной лопаткой до равномерного обжаривания.
3
Влейте красное сухое вино и говяжий бульон, добавьте консервированные помидоры, сахар и рубленую петрушку.
4
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите около 1,5 часов, периодически помешивая, до густоты.
5
Посолите и поперчите по вкусу в конце приготовления.
6
Отдельно отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду и выложите на тарелки.
7
Подавайте пасту с горячим болоньезе, посыпав сверху тёртым пармезаном.