Жаренный в ароматном масле судак

Очистите судака от чешуи, выпотрошите и разделайте на филе, затем нарежьте на порционные куски.

В сковороде разогрейте растительное масло на слабом огне.

Добавьте в масло целые зубчики чеснока, веточки тимьяна и розмарина, и прогревайте около 5 минут, чтобы травы и чеснок отдали аромат, но не подгорели.

Уберите чеснок и травы из масла, увеличьте огонь до среднего или сильного.

Выложите куски рыбы кожей вниз, посолите и поперчите.

Жарьте 3–5 минут до золотистой корочки на коже.

Переверните рыбу и готовьте еще примерно 1 минуту.

Подавайте горячим с картофельным пюре или другим гарниром по желанию.